Buttermilch Brot mit Scheiben geschnitten auf einem Tuch

Buttermilch Brot Rezept

Autor

Kenny

Buttermilch Brot ist einfach zu machen und schmeckt einzigartig gut. Es ist ideal für Backliebhaber, da es keine komplizierten Schritte braucht. Die Hauptzutat ist Buttermilch, die dem Brot ein besonderes Aroma und Fluffigkeit verleiht.

Buttermilch Brot ist ein köstliches, unkompliziertes Rezept, das sowohl bei Anfängern als auch bei Profis beliebt ist. Es überzeugt durch seine Einfachheit und das besondere Aroma, das durch die Buttermilch entsteht. Die Zubereitung erfordert nur vier Grundzutaten: Buttermilch, Trockenhefe, Salz und Mehl.

Warum wird Buttermilch beim Buttermilch Brot dem Teig hinzugefügt?

Die Buttermilch verleiht dem Brot nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern sorgt auch für eine fluffige, weiche Textur. Diese Besonderheit hebt das Buttermilch Brot von anderen Brotsorten ab und gibt ihm einen unverwechselbaren Charakter.

Buttermilch Brot ist besonders lecker zum Frühstück. Es schmeckt hervorragend, ob frisch gebacken oder getoastet, und passt perfekt zu verschiedenen Belägen. Ein besonderer Genuss ist es, das Brot mit selbstgemachter Marmelade zu essen. Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Geschmack des Brotes und der Süße der Marmelade schafft ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Wie lagere ich Buttermilch Toastbrot am besten?

Friere die das Brot in Scheiben ein. So kann man jeden Tag frisches Brot genießen, indem man es einfach im Toaster auftaut und aufwärmt. Diese Methode macht das Buttermilch Brot zu einer praktischen und leckeren Option für den täglichen Genuss.

Ein wichtiger Aspekt beim Backen von Buttermilch Brot ist das richtige Formen des Teiges. Um sicherzustellen, dass das Brot gut aufgeht und eine schöne Form erhält, gibt es einige Punkte zu beachten. Zunächst ist es wichtig, dass der Teig nach dem Kneten eine gleichmäßige und glatte Oberfläche hat. Dies erreicht man, indem man den Teig sanft formt und darauf achtet, keine Luftblasen zu lassen. Ein gut geformter Teig gewährleistet, dass das Brot beim Backen gleichmäßig aufgeht und seine Form behält.

Buttermilch Toastbrot

Rezept von Kenny
5 von 3 Bewertungen
Ein fluffiges Buttermilch Brot für einen gemütlichen Start in den Tag.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 1 Brot

Kochutensilien

  • 1 große Schüssel
  • 1 Geschirrtuch
  • 1 Backform für Toastbrot (oder eine Springform)

Zutaten

  • 350 ml Buttermilch
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 15 g Salz
  • 500 g Dinkelmehl  z.B. Dinkelmehl Type 630

Anleitung

  • Buttermilch, Hefe, Salz in einer großen Schüssel vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  • Dinkelmehl zugeben und min. 5 Min. zu einem Teig verkneten.
  • Teig in eine glatte Kugel Formen, in die Schüssel legen. Mit einem Geschirrtuch abdecken, damit sich keine Haut bildet. Den Teig min. 1 Stunde gehen lassen, oder bis dieser sich verdoppelt hat.
  • Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn sanft zu einem Rechteck. Falte ihn anschließend zu einem runden Laib, oder wirke ihn rund und lege ihn entweder in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder in eine Kastenform für Toastbrot (wie in dem Beispiel).
  • Heize den Backofen auf 220 Grad mit Ober- und Unterhitze vor. Backe das Buttermilch Brot zunächst für 10 Minuten bei dieser Temperatur. Reduziere dann die Hitze auf 190 Grad und backe es für etwa weitere 30-45 Minuten.
Gericht: Brot
Küche: Weltweit
Stichworte: Abendessen, Frühstück, Mittagessen
5 von 3 Bewertungen
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