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Hefezopf mit frischer oder getrockneter Hefe backen

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Autor

Kenny
Kenny

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Ein Hefezopf Rezept, welches einen schön fluffigen und weichen Hefezopf erstellt. Perfekt für Feiertage, wie z.B. Ostern.

Hefezopf mit Hefe

Rezept von Kenny
3.67 von 9 Bewertungen
Dieser Hefezopf kann auch ein gutes Geschenk sein.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 1 Hefezopf

Kochutensilien

  • Schüssel

Zutaten

  • 125 g Milch (am besten Zimmertemperatur (z.B. H-Milch)
  • 10 g Hefe (frisch, oder getrocknet)
  • 35 g Zucker
  • 250 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
  • 2 g Salz
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Eier
  • 35 g Butter (weich)

Zum bestreichen

  • 1 Ei
  • Etwas Milch

Anleitung

  • Hefe und Zucker in der Milch auflösen. Die Milch ist am besten bei Raumtemperatur. H-Milch ist ideal für diesen Zweck. Alternativ kann die Mich in einem Topf erhitzt werden. Die Milch darf nicht über 40° erhitzt werden, da sonst die Hefe abgebaut wird.
  • Mehl, Salz, Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
  • Die Milch-Mischung, ein Ei und die Butter zu der Schüssel mit dem Mehl geben.
  • Mindestens 10 Minuten lang zu einem Teig kneten. Das lange Kneten fördert die Hefe.
  • Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.
  • Dann den Teig nochmals ein wenig kneten. In drei Teile teilen. Zu drei "Würstchen" ausrollen und zu einem Zopf flechten.
  • Der Hefezopf sollte weitere 30 Minuten gehen.
  • Den Backofen auf 200°C stellen.
  • Das andere Ei mit etwas Milch vermischen. Mit einem Pinsel auf den Hefezopf streichen.
  • Den Hefezopf in den Ofen schieben. Dann sofort den Backofen auf 180°C stellen. Etwa 30 Minuten backen.
Gericht: Kuchen
Küche: Weltweit
Keywords: Dinkelmehl, Geschenkidee, Mehl
Kalorien (kcal): 123kcal
3.67 von 9 Bewertungen
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Entdecke die Freude im Alltag:

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Kenny

Moin, ich bin

Kenny

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Als ich mit acht zum ersten Mal ein Brot backte, entfachte es in mir eine Leidenschaft für das Kochen. Diese Begeisterung motiviert mich, auf meiner Plattform gringrains einfache Rezepte und kreative DIY-Anleitungen zu teilen. Mein Ziel ist es, dich zu inspirieren! Ich möchte dir zeigen, wie man mehr Freude in deinen Alltag integrieren kann.

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