Dieses glänzende, fließende Drip-Topping wird jeden süßen Gaumen erfreuen.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Gesamtzeit25 MinutenMin.
Gericht: Cremes
Küche: Amerikanisch
Keyword: Kuvertüre, Lebensmittelfarbe, Sahne
Portionen: 200ml
Kalorien: 840kcal
Autor: Kenny
Kochutensilien
Schneidebrett
Messer
kleinen Topf
Zutaten
100gKuvertüre(Weiß)
100mlSahne
ggf.etwasLebensmittelfarbe(Paste)
Anleitungen
In einem kleinen Topf etwas Wasser zum kochen bringen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen (ca. 5 Minuten).
In der Zwischenzeit die Kuvertüre fein hacken.
Um die Schokolade zu schmelzen: Die gehackte Schokolade in eine Schüssel legen. Diese Schüssel sollte vorzugsweise aus rostfreiem Edelstahl und etwas größer als der Topf sein. Ihr könnt auch direkt eine Schmelzschüssel benutzen.
Nun diese Schüssel auf den Topf stellen. Das Wasser darf nicht zu heiß werden. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht mehr kocht. Unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen lassen.
Die Sahne und etwas Lebensmittelfarbe zugeben und gut vermischen.
Die Konsistenz der Ganache sollte streichfähig sein. Nicht zu flüssig, aber nicht zu hart. Sollte sie zu hart sein, kann man etwas Sahne hinzufügen.