So backst Du Dein eigenes Brot ? – Schnelles und einfaches Rezept für Brot
Bio-Dinkelbrot mit Hefe selber backen
- 1 Würfel Hefe ((oder 1-2 Packungen Trockenhefe))
- 650 ml Wasser ((lauwarmes))
- 1 kg Mehl
- 15 g Salz ((z.B. Meersalz))
- Nach Belieben Samen oder Körner ((Wie z.B. Leinsamen oder Kürbiskerne))
Die Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen.
Mehl, Salz, Samen und Körner hinzufügen.
Mindestens 5 Minuten lang kräftig in einer Küchenmaschine, oder mit den Händen kneten.
Den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach: Den Ofen auf 200°C Umluft heizen.
Forme den Teig zu einem Brotlaib oder lege es in eine Kastenform.
Mit einem scharfen Messer kannst Du jetzt das Brot einritzen.
Das Brot bei 180°C für 30 Minuten im Ofen backen.
Ich nutze hier Bio-Dinkelmehl Type 630, aber Du kannst auch gerne z.B. Weizenmehl nehmen.
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