So backst Du Dein eigenes Brot ? – Schnelles und einfaches Rezept für Brot
Bio-Dinkelbrot mit Hefe selber backen
Portionen: 2 Brote
Kochutensilien
- ggf. Kastenform
Zutaten
- 1 Würfel Hefe (oder 1-2 Packungen Trockenhefe)
- 650 ml Wasser (lauwarmes)
- 1 kg Mehl
- 15 g Salz (z.B. Meersalz)
- Nach Belieben Samen oder Körner (Wie z.B. Leinsamen oder Kürbiskerne)
Anleitung
- Die Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen.
- Mehl, Salz, Samen und Körner hinzufügen.
- Mindestens 5 Minuten lang kräftig in einer Küchenmaschine, oder mit den Händen kneten.
- Den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach: Den Ofen auf 200°C Umluft heizen.
- Forme den Teig zu einem Brotlaib oder lege es in eine Kastenform.
- Mit einem scharfen Messer kannst Du jetzt das Brot einritzen.
- Das Brot bei 180°C für 30 Minuten im Ofen backen.
Notizen
Ich nutze hier Bio-Dinkelmehl Type 630, aber Du kannst auch gerne z.B. Weizenmehl nehmen.
Kalorien (kcal): 300kcal
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