So backst Du Dein eigenes Brot ? – Schnelles und einfaches Rezept für Brot

So backst Du Dein eigenes Brot ? – Schnelles und einfaches Rezept für Brot

So backst Du Dein eigenes Brot ? – Schnelles und einfaches Rezept für Brot

Bio-Dinkelbrot mit Hefe selber backen

  • 1 Würfel Hefe ((oder 1-2 Packungen Trockenhefe))
  • 650 ml Wasser ((lauwarmes))
  • 1 kg Mehl
  • 15 g Salz ((z.B. Meersalz))
  • Nach Belieben Samen oder Körner ((Wie z.B. Leinsamen oder Kürbiskerne))

  1. Die Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen.

  2. Mehl, Salz, Samen und Körner hinzufügen.

  3. Mindestens 5 Minuten lang kräftig in einer Küchenmaschine, oder mit den Händen kneten.

  4. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  5. Danach: Den Ofen auf 200°C Umluft heizen.

  6. Forme den Teig zu einem Brotlaib oder lege es in eine Kastenform.

  7. Mit einem scharfen Messer kannst Du jetzt das Brot einritzen.

  8. Das Brot bei 180°C für 30 Minuten im Ofen backen.

Ich nutze hier Bio-Dinkelmehl Type 630, aber Du kannst auch gerne z.B. Weizenmehl nehmen.